Kuřecí nudličky se sezamem
Pracoviště: Sanatorium Bristol, Lázně Karlovy Vary
Vloženo: 27. 2. 2020
Suroviny na 1 porci:
150 g kuřecí prsa
20 g cibule červená
3 g sezamové semínko
3 g bramborový škrob
5 ml slunečnicový olej
100 g brokolice
Sůl, pepř, sójová omáčka
Postup:
Kuřecí maso omyjeme, očistíme a nakrájíme na nudličky. V pánvi rozpálíme olej a přidáme maso, které osolíme a opepříme. Maso opečeme ze všech stran a přidáme na proužky pokrájenou cibuli. Když je také cibule opečená dozlatova, zakápneme troškou sójové omáčky. Poté si v hrníčku rozmícháme škrob v malém množství studené vody (asi 100 ml). Roztok vlijeme k masu a promícháme. Po chvilce máme masovou směs hotovou. Posypeme ji sezamem (pro lepší chuť můžeme sezam nasucho krátce opražit na pánvi). Nyní si připravíme brokolici, kterou omyjeme a rozdělíme na růžičky. Připravíme si menší hrnec s vodou a nad to postavíme napařovací vějíř. Na vějíř položíme brokolici a takto na páře vaříme 10 – 15 minut do změknutí. Čím kratší dobu zeleninu vaříme, tím více vitamínů a jiných zdraví prospěšných látek si zachová. Brokolici podáváme jako přílohu k masové směsi.
Tabulka nutričních hodnot:
Energetická hodnota |
Energie (kJ) |
Sacharidy (g) |
Tuky (g) |
Bílkoviny (g) |
Vláknina (g) |
1 porce |
1200 |
10 |
9 |
39 |
4 |