Zeleninový salát s grilovanými žampiony
Pracoviště: ambulantní nutriční terapeutka ve společnosti ResTrial, Praha, diabetologie
Vloženo: 18. 6. 2018
Suroviny na 2 porce:
1/3 hlávky kudrnatého salátu
1 žlutá paprika
1 svazek ředkviček
1 salátová okurka
250 g cherry rajčat
300 g čerstvých žampionů
1 lžíce olivového oleje
balzamikový ocet, sůl, pepř
Postup:
Zeleninu nakrájíme dle vlastních zvyklostí. Žampiony oloupeme a dáme grilovat do trouby na pečicí papír na 180 °C do změknutí cca 10-15 minut. Průběžně otáčíme. Poté žampiony rozpůlíme a přidáme na salát. Salát jemně dochutíme balzamikovým octem, olivovým olejem, solí a pepřem.
Tabulka nutričních hodnot:
|
|
Energie (kJ) |
Sacharidy (g) |
Tuky (g) |
Bílkoviny (g) |
Vláknina (g) |
|
2 porce |
1265 |
32,4 |
11,4 |
14,3 |
13 |
|
1 porce |
632,5 |
16,2 |
5,7 |
7,2 |
6,5 |