Luštěninovo-mrkvové karbanátky

Suroviny na 8 porcí:

200 g tradiční luštěninové směsi (hrách, čočka, fazole)
150 g mrkve
1 vejce
40 g celozrnné špaldové mouky
petrželka, sůl, pepř

Postup:

Luštěniny přes noc namočíme. Uvaříme společně s bobkovým listem (protinadýmavé účinky). Luštěniny rozmačkáme nebo umeleme ve strojku na maso. Přidáme najemno nastrouhanou mrkev, vejce, mouku, petrželku a dochutíme solí a pepřem. Vytvoříme asi 8 karbanátků, které dáme na pečicí papír a pečeme na 200 °C asi 40 minut. Ke konci můžeme přepnout na gril.

Podáváme se zeleninovým salátem a s dipem z jogurtu, pepře a petrželky.

Tabulka nutričních hodnot: