Zapečená ryba s mozzarellou a rajčaty

Suroviny na 1 porci:

200 g ryby
1 mozzarella
4 rajčata
1 lžíce oleje
sůl, pepř

Postup:

Zapékací misku vytřeme olejem. Plátky ryby (čerstvé či rozmražené) opepříme a osolíme a dáme do zapékací misky. Pečeme cca 20 minut. Poté přidáme rajčata pokrájená na plátky a ještě chvíli zapečeme. Nakonec vše poklademe plátky mozzarelly, troubu vypneme a necháme v teple dojít. Jako přílohu můžete zvolit brambory, vařené nebo pečené, případně pečivo.

Poznámka: Je to velmi dobrý pokrm. Osobně bych doporučila čerstvého amura (má málo kostí). Pokud pokrm připravujete pro víc lidí, je ideální mít pro každého zvlášť malou zapékací misku. Sýr se hůř krájí. Ale i ve větší nádobě se to dá zvládnout.