Cukrovka a životospráva

Odpověď

Ano existuje jich hodně,

náhradní sladidla se dají dělit na kalorická a nekalorická.

Mezi kalorická patří fruktóza, sorbitol a manitol, mezi nekalorická patří aspartam, acesulfam K, sacharin, sukralóza, steviosidy.

Nelepší je rozdělit je podle původu na přírodní, syntetická - ale identická s přírodními, nebo na čistě syntetická - bez ekvivalentu v přírodě:

Doporučujeme podívat se na následující odkaz, kde je vše podrobně rozebráno i s jednotlivými příklady:

Náhradní sladidla

(https://www.cukrovka.cz/nahradni-sladidla)

(odpovídá redakce, )

Odpověď

Dobrý den,

kombinace diabetické a pankreatické diety není jednoduchá, ale rozhodně to není tak, že by se zásady úplně vylučovaly. Problém vzniká hlavně tehdy, když si člověk představí dvě extrémní verze obou diet. V praxi je možné najít průnik, který respektuje glykemii i zátěž slinivky.

1. Sacharidy ano, ale jemně upravené
U obou stavů platí, že je lepší rovnoměrné rozložení sacharidů během dne.
Doporučené množství kolem 200 g za den je orientační. V praxi se vždy upravuje podle kompenzace glykemie, typu diabetu, hmotnosti a INDIVIDUÁLNÍ tolerance slinivky.

2. Celozrnné vs. bílé pečivo

• U akutní či dráždivější fáze pankreatitidy mohou být těžší celozrnné produkty hůře tolerované. Vláknina zvyšuje mechanickou zátěž a někdy způsobuje plynatost nebo bolesti.
• Na druhou stranu u diabetu pomáhá vyšší podíl vlákniny zpomalit vstřebávání glukózy.

Řešením nebývá ani čistě bílé pečivo, ani tvrdé celozrnné. Dobře fungují mezistupně:

• jemně mleté vícezrnné pečivo
• žitno pšeničné směsi
• chléb s nižším obsahem celozrnné mouky
• rýže basmati, parboiled
• jemné ovesné vločky
• brambory nebo batáty jako neutrální varianta

Takové produkty mají přijatelnou glykemickou odezvu a zároveň nezatěžují slinivku tolik jako hrubé celozrnné.

3. Tuky a technologie úpravy
Při pankreatické dietě je klíčové omezit tuky a vyhýbat se smažení. Jídlo připravovat na vodě dušením, pro chuť přidat máslo (omezené množství) až do hotového pokrmu. 
Omezení tuků diabetu zároveň prospívá.
Tady se zásady obou diet dobře doplňují.

4. Praktické pravidlo
Nejdůležitější je tolerance. U lidí s diabetem a chronickými obtížemi slinivky nejlépe funguje strava, která má:

• střední obsah vlákniny
• stabilní množství sacharidů
• nízké množství tuku
• malé porce a častější jídla
• žádný alkohol, kořeněná jídla 

5. Určitě to není o tom „jíst co sedí a neřešit“
Je v pořádku přizpůsobit jídelníček podle reakcí vašeho těla, ale zároveň je dobré držet se rámce odborných doporučení. Ideální je vést si jednoduchý záznam. Když po určité příloze opakovaně bolí břicho nebo letí glykemie, dá se to včas upravit. 

Často si měřit glykémie i po jídle, ať vidíte, na která jídla vaše tělo reaguje přiměřeně a po kterých jídlech již máte hyperglykémii. 

Pro větší komfort můžete využít místo glukometru -  senzor, který vám na telefon vysílá každou minutu vaše hodnoty glykémie, aniž byste si musel odebírat krev z prstu. 

Držte se. 

(odpovídá Mgr. Beáta Bohnerová, StefaMed, s.r.o.)

Odpověď

Milá Andreo, vy na to jdete příliš „vědecky“ a k tomu si ještě vybíráte ne příliš vědecky vybrané zdroje.

Zaprvé máte výsledky celkem v pořádku a jste štíhlá a mladá osoba. Občas máte lehce vyšší glykémii na lačno, ale pravděpodobně se měříte osobním glukometrem, který není vhodný k přesné diagnostice u zdravých osob, protože okolo normálních hodnot připouští poměrně velkou odchylku. Standardem je změření na laboratorním přístroji ráno po celonočním lačnění.

Pokud vůbec máte nějakou odchylku v metabolismu glukózy, nejlepším opatřením by pro vás bylo

1. udržovat si svou nízkou hmotnost
2. dostatečně se fyzicky pohybovat
3. konzumovat normální zdravou stravu, která vám chutná a nepřekračovat doporučený kalorický denní příjem

Já jsem přesvědčen, že pokud člověk nemá vysloveně nějakou potravinovou nesnášenlivost (kam může patřit i plně vyjádřená nesnášenlivost mléčného cukru), tak nejlepší je normální strava pro vás s obsahem asi 150 až 200 g sacharidů (kombinovaně např. v ovoci, zelenině, pečivu apod.), přiměřenou dávkou bílkovin, např. ve formě libového masa či ryb či méně tučných sýrů, pokud vám nevadí malé množství laktózy (asi 60 až 70 g bílkovin denně), a omezené množství živočišných tuků.

Takovým vzorem může být tzv. středomořská dieta.

Když někdo není schopen udržet žádnou dietu, tak se často upíná k různým speciálním, např. ketogenním apod. Pořád je lepší alespoň nějaká dieta, ale já doporučuji přiměřené množství normálního chutného jídla, které máte ráda.

Doporučení redakce:
Podívejte se na naše fotojídelníčky https://www.cukrovka.cz/dietni-jidelnicek, zadejte si do dialogových rámečků 150 g, 175 g, 200 g, nebo 250 g sacharidů na den, dále jestli chcete jídelníček se svačinami či bez, počet dnů v týdnu, pro které chcete jídelníček vytvořit, klikněte na "Generovat náhodně" a vytvoří se Vám pestrý jídelníček, kde nepřekročíte zvolenou denní dávku sacharidů. Pokud vám nějaké jídlo nebude vyhovovat, myší si kliknete na přehled jídel a můžete je dle libosti měnit - ve výsledku ale bude vždy zvolená dávka sacharidů na den. Najedete-li myší na "Postup přípravy" objeví se rámeček s návodem, jak jídlo připravit a "fotojídelníčky jsou to proto, že když si budete dále klikat na obrázek jídla, bude se zvětšovat do maximální velkosti, aby bylo krásně vidět, motivovalo Vás a naladilo Vaše chuťové pohárky :-)

(odpovídá Prof. MUDr. František Saudek, DrSc., Klinika diabetologie, IKEM Praha)

Odpověď

Milá Vlaďko, osoby s diabetem 1. typu jsou zcela závislé na podávání injekčního inzulínu. Jeho dávky si musejí volit podle aktuální glykémie, podle množství sacharidů v dietě, podle plánované fyzické aktivity, a také podle individuální citlivosti.

Je to pochopitelně obtížné, a proto pomáhá řídit se určitými pravidly, jak postupovat. To se člověk musí naučit od edukačních sester a sám na tom pracovat.

Glykémie samy od sebe jen tak neskáčou, skoro vždy je to vyvolané špatnou volbou jídla a dávek inzulínu. Velmi často to také zhoršují hypoglykémie, kdy se nechtěně musíte najíst a potom často glykémie zase nadměrně stoupá.

Silně vám doporučuji vrátit se, jak se říká, „zpět k základům“. Znovu si nastudovat složení potravy, zejména obsahu sacharidů a sestavit si svůj dietní plán. Potom sama či s pomocí edukační sestry si nastavíte pravidla pro volby dávek inzulínu, např. kolik jednotek budete potřebovat na pozření 10 g sacharidů a o kolik vám přibližně sníží glykémii podání 1 jednotky inzulínu.

V dnešní době by vám velmi mohlo pomoci zavedení polouzavřeného okruhu s inzulínovou pumpou a senzorem glukózy v podkoží. Tento systém částečně automaticky reguluje glykémii tím, že může zrychlovat či zpomalovat dávkování inzulínu a při správném nastavení vám také radí, jaké dávky bolusového inzulínu použít na určité množství sacharidů.

Je potřeba se s tím naučit dobře zacházet, ale výsledky bývají velmi dobré a často vynikající a člověku se hodně uleví a zlepší život.

Nehledejte žádné speciální vyšetření. Z 90% jde o správné zaučení a dodržování určitých pravidel, která ale život nezhoršují, ale spíše zlepšují.

Doporučení redakce:
Podívejte se na naše fotojídelníčky https://www.cukrovka.cz/dietni-jidelnicek, zadejte si do dialogových rámečků 150 g, 175 g, 200 g, nebo 250 g sacharidů na den, dále jestli chcete jídelníček se svačinami či bez, počet dnů v týdnu, pro které chcete jídelníček vytvořit, klikněte na "Generovat náhodně" a vytvoří se Vám pestrý jídelníček, kde nepřekročíte zvolenou denní dávku sacharidů. Pokud vám nějaké jídlo nebude vyhovovat, myší si kliknete na přehled jídel a můžete je dle libosti měnit - ve výsledku ale bude vždy zvolená dávka sacharidů na den. Najedete-li myší na "Postup přípravy" objeví se rámeček s návodem, jak jídlo připravit a "fotojídelníčky jsou to proto, že když si budete dále klikat na obrázek jídla, bude se zvětšovat do maximální velkosti, aby bylo krásně vidět, motivovalo Vás a naladilo Vaše chuťové pohárky :-)

(odpovídá Prof. MUDr. František Saudek, DrSc., Klinika diabetologie, IKEM Praha)

Odpověď

Milý Martine, nemohu z vašich dat jednoznačně vyhodnotit vaše případné vlohy pro vznik diabetu. Přicházíte ale do věku, kdy se často trochu mění metabolismus. Většina lidí se začíná méně pohybovat v více si libuje v dobrém jídle, a přitom potřebují méně kalorií než dříve. Na to je potřeba si dávat pozor. Říkáte, že jste zhubnul o 11 kg, takže jste musel být před tím obézní.

Nyní máte výsledky vlastně v normě, tak buďte rád a pokračujte v nově nastoleném režimu. Jezte méně, více hleďte na kvalitu stravy a k tomu se pravidelně fyzicky pohybujte.

(odpovídá Prof. MUDr. František Saudek, DrSc., Klinika diabetologie, IKEM Praha)

Odpověď

Milá Drahomíro, asi si z nás děláte legraci, že? Neumím si představit vaši osobu vysokou 162 cm a vážící 68 kg, jak zdolá 5 litrů piva na noc.

Pokud by to byla pravda, byl by pro vás glucophage kontraindikovaný, protože v kombinace s velkým množstvím alkoholu může být nebezpečný.

Kromě toho, 10 piv obsahuje asi 200 g sacharidů, což je pěkná nálož. V takovém případě je nejen každá rada, ale i každý Glucophage marný.

(odpovídá Prof. MUDr. František Saudek, DrSc., Klinika diabetologie, IKEM Praha)

Odpověď

Milý Jiří, u diabetu vždy velmi záleží na dávce - dávce inzulínu, dávce jídla, dávce pohybu atd.

Birel alespoň 2x denně, to zní dost podezřele.

Birel je nealkoholická náhrada běžného piva. Půl litru piva obsahuje asi 15-20 g sacharidů, podle druhu. Nealkoholické pivo má větší množství sacharidů, asi 30 g a někdy i více. Je to tím, že část sacharidů není zkvašena na alkohol.

Já Birrel nepovažuji za vhodný nápoj pro diabetiky. Obsahuje příliš mnoho sacharidů a pokud se pojí k jídlu, může to výrazně zvyšovat glykémii. Jistě, občas to možné je a je nutné započítávat sacharidy do diety. Naopak "pivo pro diabetiky" má sacharidů podstatně méně, ale může mít zase větší obsah alkoholu.

(odpovídá Prof. MUDr. František Saudek, DrSc., Klinika diabetologie, IKEM Praha)

Odpověď

Milý Jiří, máte cukrovku a k tomu nadváhu. Porucha je způsobena hlavně tím, že vaše tělo nedostatečně reaguje na signály inzulínu, aby řádně zpracovávalo různé složky potravy, na prvním místě glukózu (krevní cukr). Není to ale tím, že byste měl inzulínu ve srovnání se zdravými osobami málo, ale tím, že tělo na něj špatně reaguje. Porucha je značně závislá na množství potravy, které jíte a velmi to zhoršuje nadváha.

Ve vaší léčbě je důležité zejména omezit kalorický příjem a jíst méně sacharidů. Med obsahuje zejména dva jednoduché cukry, glukózu a fruktózu. Tyto cukry nejsou pro vás jedovaté, ale zvyšují glykémii a představují další kalorie, ze kterých se tloustne. Je tedy dosti nepraktické na jedné straně držet redukční dietu a na druhé straně do sebe ládovat potraviny, po kterých se tloustne.

Můj osobní názor je tento:

Nechte si zpracovat pro vás vhodný dietní plán od nutričního terapeuta. Pokud máte takovou chuť na kávu s medem, tak si ji v rozumné míře dopřejte, ale trochu zase uberte sacharidy v dietě v jiné formě, např. o to méně pečiva. Sám o sobě vám med v malé dávce neublíží.

(odpovídá Prof. MUDr. František Saudek, DrSc., Klinika diabetologie, IKEM Praha)

Odpověď

Milý Jiří, Glucophage je základní lék používaný v léčbě diabetu 2. typu. Je zpravidla dobře snášen a je vhodný i pro lehké formy diabetu či prediabetu, aby se porucha dále nestupňovala. Je velmi dobré, že jste upravil životosprávu. V léčbě Glucophage bych vám ale doporučoval pokračovat, pokud nebudete mít glykémie v normě či velmi blízko normy (na lačno pod 6,5 mmol/l). Dávku máte spíše nízkou, běžně se podává 2x 1000 mg. Nevím, jak jste na tom s alkoholem. Píšete, že jste jej přestal konzumovat, ale je možné, že s k němu vrátíte. Glucophage se nemá dávat osobám, které konzumují větší množství alkoholu, čímž myslím třeba 0,4 l vina nebo více než 2 piva. V takovém případě může mít tento lék nežádoucí efekt, ale jinak je dobře snášen.

(odpovídá Prof. MUDr. František Saudek, DrSc., Klinika diabetologie, IKEM Praha)

Odpověď

Doporučení redakce:
Podívejte se na naše fotojídelníčky https://www.cukrovka.cz/dietni-jidelnicek, zadejte si do dialogových rámečků 150 g, 175 g, 200 g, nebo 250 g sacharidů na den, dále jestli chcete jídelníček se svačinami či bez, počet dnů v týdnu, pro které chcete jídelníček vytvořit, klikněte na "Generovat náhodně" a vytvoří se Vám pestrý jídelníček, kde nepřekročíte zvolenou denní dávku sacharidů. Pokud vám nějaké jídlo nebude vyhovovat, myší si kliknete na přehled jídel a můžete je dle libosti měnit - ve výsledku ale bude vždy zvolená dávka sacharidů na den. Najedete-li myší na "Postup přípravy" objeví se rámeček s návodem, jak jídlo připravit a "fotojídelníčky jsou to proto, že když si budete dále klikat na obrázek jídla, bude se zvětšovat do maximální velkosti, aby bylo krásně vidět, motivovalo Vás a naladilo Vaše chuťové pohárky :-)