Encyklopedie

A B C D E F G H CH I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Sacharidy

Sacharidy = cukry, zastarale též uhlovodany nebo karbohydráty jsou jednou ze 3 základních složek potravy, společně s proteiny a lipidy. Dělí se na jednoduché (monosacharidy) jako např. glukóza, fruktóza), složené (disacharidy), např.sacharóza, laktóza) a polysacharidy (např. škrob, glykogen). Sacharidy jsou pro tělo důležité jako okamžitý zdroj energie a její zásoba ve formě glykogenu. Před…

Číst více

Sacharidy - počítání

Základem diabetické diety je omezení příjmu sacharidů. (Podle potřeby redukovat hmotnost pacienta jsou obvykle doporučovány diety s obsahem 175, 225, 275 nebo 325 g sacharidů). K tomu, aby bylo možné takovou dietu dodržovat, je nutné vědět, jestli ta která potravina v sobě cukr (ať už volný, jako je glukóza, sacharóza a fruktóza, nebo složený – např. škrob) obsahuje a v jakém množství. To…

Číst více

Sacharin

Sacharin je nekalorické náhradní sladidlo asi 300 krát sladivější než sacharóza (cukr) a je velmi stabilní, proto je vhodný nejen pro oslazení nápojů, ale také do vařených jídel a pro pečení. V lidském těle není odbouráván, proto nedodává žádnou > energii. V minulosti se objevily pochybnosti o jeho zdravotní nezávadnosti, ale rozsáhlé studie na zvířatech i lidech nepotvrdily žádnou spojitost…

Číst více

Sacharóza

Sacharóza, v běžné řeči označována jako řepný cukr, třtinový cukr, stolní (konzumní) cukr, nebo jen cukr, je nejběžnější disacharid. V čistém stavu je sacharosa bílá krystalická látka sladké chuti. nejčastěji používaný ke slazení potravin a nápojů, jeho štěpením vzniká jedna molekula glukózy a jedna molekula fruktózy. Pro diabetiky by mělo být užívání sacharózy omezeno při uspokojivé kompenzaci…

Číst více

Sartany

Jako sartany označujeme skupinu antihypertenziv působících  jako  blokátory receptorů enzymu anginotenzin II. Proto se též nazývají AT blokátory (angl. zkratka ARB). Mechanizmus jejich působení a jejich kladný vliv na činnost srdečního svalu a ledvin je do jisté míry podobný ACE inhibitorům, nevyvolávají však suchý kašel. Používají se samostatně či v kombinaci k léčbě hypertenze, příp.…

Číst více