Vitamíny

Vitamin je látka, která je v malých dávkách nezbytná pro správný růst, vývoj a činnost celého organismu, či některého z jeho orgánů. Všem vitaminům je společné, že si je lidský organismus nedokáže sám vyrobit a musí je získávat potravou, nebo v lékové formě. Rozlišují se vitaminy rozpustné v tucích (A, D, E, K), pro jejichž vstřebávání je nezbytné správné trávení tuků a které se mohou v těle hromadit , a vitaminy rozpustné ve vodě (skupina B, C). V těle se nejčastěji vitaminy účastní metabolizmu jako součást enzymů (koenzymy) nebo mají některé speciální funkce (proces vidění, význam pro srážení krve apod.). Stavy a onemocnění způsobené nedostatkem vitaminů se označují jako hypovitaminózy, nemoci z předávkování jako hypervitaminózy. Pokud je strava dostatečně pestrá a dietní příjem přiměřený, není u většiny diabetiků pravidelné užívání vitaminů nutné.