Celozrnné špagety s brokolicovým pestem
Pracoviště: ambulantní nutriční terapeutka ve společnosti ResTrial, Praha, diabetologie
Vloženo: 19. 3. 2018
Suroviny na 4 porce:
600g brokolice
40g piniové oříšky
20g parmazán
220g celozrnné špagety (po uvaření 520g), 1 porce=130g
1 lžíce olivový olej
chilli paprička
1ks citron
sůl
pepř
Postup:
Brokolici uvaříme, vodu slijeme a brokolici rozmačkáme např. vidličkou nebo můžeme rozmixovat na jemno. Přidáme piniové oříšky, olivový olej a na jemno nastrouhanou kůru z citronu. Ochutíme chilli papričku, citronovou šťávou, solí a pepřem. Můžeme přidat i bazalku. Směs vmícháme do uvařených špaget. Servírujeme jemně posypané parmazánem.
Tabulka nutričních hodnot:
| Energetická hodnota | Energie (kJ) | Sacharidy (g) | Tuky (g) | Bílkoviny (g) | Vláknina (g) |
| 4 porce | 6120 | 190 | 45 | 66 | 38 |
| 1 porce (250g) | 1530 | 47,5 | 11,3 | 16,5 | 9,5 |