Celozrnné špagety s brokolicovým pestem
Pracoviště: ambulantní nutriční terapeutka ve společnosti ResTrial, Praha, diabetologie
Vloženo: 19. 3. 2018
Suroviny na 4 porce:
600 g brokolice
40 g piniových oříšků
20 g parmazánu
220 g syrových celozrnných špaget (po uvaření 520 g, 1 porce = 130 g)
1 lžíce olivového oleje
1 chilli paprička
1 citron
sůl, pepř
Postup:
Brokolici uvaříme, vodu slijeme a brokolici rozmačkáme např. vidličkou, nebo ji můžeme rozmixovat najemno. Přidáme piniové oříšky, olivový olej a najemno nastrouhanou kůru z citronu. Ochutíme chilli papričkou, citronovou šťávou, solí a pepřem. Můžeme přidat i bazalku. Směs vmícháme do uvařených špaget. Servírujeme jemně posypané parmazánem.
Tabulka nutričních hodnot:
|
|
Energie (kJ) |
Sacharidy (g) |
Tuky (g) |
Bílkoviny (g) |
Vláknina (g) |
|
4 porce |
6120 |
190 |
45 |
66 |
38 |
|
1 porce (250 g) |
1530 |
47,5 |
11,3 |
16,5 |
9,5 |