Celerová polévka s uzenou paprikou

Suroviny na 4 porce:

1/2 celeru (250g)
olej řepkový 10 ml
1 menší cibule
sůl, pepř, uzená paprika

Postup:

Cibuli nakrájíme najemno. Celer nakrájíme na kostičky. Krátce osmažíme cibuli a poté přidáme kostky celeru. Opečeme do zlatova, zasypeme asi 2 lžičkami uzené papriky a zalijeme přiměřeným množstvím vody (můžeme použít i vývar).

Vaříme, dokud celer nezměkne. Poté rozmixujeme do hladka a dochutíme. Dozdobíme pórkem.

TIP! Když je celer uvařený, můžeme ho z vývaru vyjmout děrovanou naběračkou a vývar uložit stranou. Celer nejprve rozmixujeme a až poté ho ředíme vývarem z celeru do požadované krémové konzistence. Omezíme tak riziko, že polévka bude příliš řídká, a vyhneme se potřebě ji zahustit.

Tabulka nutričních hodnot: