Mungo na rajčatech
Pracoviště: ambulantní nutriční terapeutka ve společnosti ResTrial, Praha, diabetologie
Vloženo: 15. 8. 2019
.jpg)
Suroviny na 2 porce:
100 g syrových mungo fazolí
60 g červené papriky (asi ¼)
150 g rajčat
90 g cibule (asi ½)
1 lžíce oleje
česnek
chilli, sůl, pepř
Postup:
Mungo fazole uvaříme dle návodu. Na oleji krátce osmažíme najemno nakrájenou cibuli, po chvíli přidáme nadrobno nakrájenou papriku a krátce opečeme. Poté přidáme uvařené mungo fazole a nadrobno nakrájená rajčata. Povaříme do vypaření přebytečné vody. Dochutíme solí, pepřem, česnekem a chilli dle vlastní chuti. Můžeme jíst samotné nebo jako přílohu.
Tabulka nutričních hodnot:
|
|
Energie (kJ) |
Sacharidy (g) |
Tuky (g) |
Bílkoviny (g) |
Vláknina (g) |
|
1 porce (250 g) |
850 |
30 |
5 |
11 |
10 |