Vepřové maso na strouhané cuketě
Pracoviště:
Vloženo: 18. 9. 2016
Suroviny na 2 porce:
300 g libové vepřové plece
300 g cukety
120 g cibule (1 středně velká)
10 ml oleje
sůl, pepř
vývar (bujón) nebo voda na podlévání
Postup:
Vepřovo plec nakrájíme na nudličky. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky. Cuketu oloupeme, vydlabeme vnitřek s jadérky a nastrouháme na jemném struhadle. V hrnci na oleji zesklovatíme cibuli. Přídáme nastrouhanou cuketu a restujeme, dokud se z ní nevypaří veškerá tekutina a cibulovo-cuketový základ nezačne zlátnout. Pak přidáme nudličky masa a necháme ho zatáhnout. Maso osolíme a opepříme, podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Podle chuti dochutíme, šťávu dle potřeby buď zredukujeme delším varem, nebo dolijeme vývarem. Zahušťovat není třeba, o to se postarala nastrouhaná a rozvařená cuketa.
Tabulka nutričních hodnot:
|
|
Energie (kJ) |
Sacharidy (g) |
Tuky (g) |
Bílkoviny (g) |
Vláknina (g) |
|
1 porce |
1411 |
9,3 |
17 |
32 |
3 |